Supa de Cartofi Dulci Vegana – Cremoasa si Satioasa

0 296

Aceasta supa de cartofi dulci vegana este cremoasa, bogata, satioasa si delicioasa. Este o optiune excelenta pentru cina si se prepara foarte usor si rapid.

Supa de Cartofi Dulci Vegana

Ingredientul special in aceasta reteta de supa de cartofi dulci este untul de migdale! Am folosit in trecut unt de arahide in supa de morcovi si a iesit super delicioasa (pentru un plus de proteine). M-am inspirat si de data aceasta si am adaugat unt de migdale la aceasta supa. Cu siguranta o sa va placa si voua!

Iata reteta pentru: Unt de Migdale

Ingrediente

  • 1 ceapa tocata
  • 1 lingurita ulei de masline
  • 1 lingurita usturoi zdrobit
  • 1 lingurita ghimbir tocat
  • ¼ lingurita piper cayenne
  • ¼ lingurita nucsoara
  • 2 morcovi mari tocati
  • 4 cartofi dulci mari curatati si taiati cuburi
  • 480 ml supa de legume
  • 400 ml smantana din nuca de cocos
  • ¼ (63 grame) unt de migdale
  • Sare si piper negru macinat (dupa gust)
  • Pentru servire: coriandru si piper negru macinat

Metoda de Preparare

1. Adugati intr-o oala uleiul de masline, ceapa, usturoul si ghimbirul apoi sotati pana cand ceapa este translucida.

2. Adaugati piperul si nucsoara, apoi continuati sa sotati 1 minut.

3. Adaugati morcovul si cartofii dulci peste ceapa si amestecati.

4. Adaugati supa de legume si smantana din nuca de cocos, apoi aduceti la punctul de fierbere, cand supa a inceput sa fiarba, reduceti focul, acoperiti oala si lasati sa fiarba la foc mic pana cand cartofii dulci sunt complet fierti.

5. Adaugati si untul de migdale, apoi amestecati.

Vezi si: Supa de Linte Rosie

6. Transferati supa putin racita in vasul unui blender si amestecati. Puteti folosi si un blender vertical. Supa trebuie sa aiba o consistenta cremoasa

7. Adaugati sare si piper dupa gust. Serviti supa de cartofi dulci cu putin piper negru macinat si frunze de coriandru proaspat.

Spune ce crezi

Adresa de email nu va fi publicata