Reteta Baba Ganoush Usoara si Delicioasa Pe Care Trebuie Sa o Incerci

0 482

,,De ce sa facem baba ganoush daca am putea manca pur si simplu hummus?” Asta m-a intrebat prietena mea cand ne-am propus sa incercam o reteta baba ganoush. In acel moment nu am putut face altceva decat sa ridic din umeri…asta pana cand am gustat din aceast preparat delicios si am inteles diferenta.

Reteta Baba Ganoush Savuroasa si Irezistibila

Aceasta reteta baba ganoush este irezistibila, cremoasa si savuroasa. La baza acestei retete sta vinetele, tahini, ulei de masline, suc de lamaie si sare. Dar parca simteam ca ii lipseste ceva!! Asadar am adaugat un pic de chimen macinat, paprika afumata si patrunjel proaspat… deci gustul a devenit  NEXT LEVEL.

Reteta este similara cu cea de hummus, dar solicita vinete coapte in loc de naut. Ambele preparate isi au originea in Mediterana de Est si sunt adesea servite alaturi de paine pita, legume crude sau rodie. Deci, suneti pregatiti sa faceti aceasta reteta? Daca da, atunci cititi mai departe iubirile mele!

Vezi si: Reteta de Tahini/Pasta de Susan

Ingrediente

  • 2 vinete medii-mijlocii
  • 2 catei de usturoi, zdrobiti sau tocati
  • 2 linguri suc de lamaie, sau mai mult daca va place
  • ¼ cana tahini/pasta de susan
  • ½ ceasca ulei de masline extravirgin, plus inca putin pentru stropit deasupra
  • 2 linguri patrunjel proaspat tocat, plus cateva frunzulite pentru décor
  • ¾ lingurita sare sau dupa gust
  • ¼ lingurita chimen macinat
  • Putina paprika afumata pentru presarat deasupra

Iata cateva sugestii de servire: Paine pita incalzita sau prajita, fasiute de ardei gras, feliute de castraveti sau betisoare de morcovi… voi alegeti.

Incercati si: Ratatouille Reteta Frantuzeasca cu Salsa Verde

Metoda

1. Preincalziti cuptorul la 250 °C punand gratarul la jumatatea cuptorului. Puteti pune o hartie de copt pe o tava pentru a preveni lipirea. Taiati vinetele pe jumatate si periati usor partile taiate cu ulei de masline. Puneti-le in tava pregatita cu coaja in sus.

2. Coaceti vinetele pana cand interiorul este foarte moale si coaja se desprinde, cam 35-40 de minute (sau mai mult) daca alegeti vinete mai mari. Lasati vinetele sa se raceasca cateva minute, apoi scoateti pulpa cu o lingura.

3. Puneti o strecuratoare deasupra unui bol mare, apoi transferati vintele in strecuratoare. Asigurati-va ca eliminati orice urma de coaja si zeama.

4. Aruncati zeama vinetelor din bol apoi stergeti-l, dupa aceea adaugati vinetele in bol. Adaugati peste vinete, usturoiul si sucul de lamaie apoi amestecati viguros cu o furculita pana cand vinetele sunt complet zdrobite. Adaugati tahini si amestecati bine. In timp ce amestecati, adaugati treptat uleiul de masline. Continuati sa amestecati pana cand amestecul devine albicios si cremos, folositi-va de furculita pentru a zdrobi orice sir lung de vanata.

5. Amestecati patrunjelul, sarea si chimenul. Asezonati cu sare si suc de lamaie (dupa gust).

6. Transferati-va deliciosul baba ganoush intr-un bol de servire, si stropiti deasupra cu ulei de masline, presarati paprika afumata , patrunjel tocat sau rodie.

Spune ce crezi

Adresa de email nu va fi publicata