Paine Naan cu Usturoi Fara Drojdie – Painea Indiana Adorata de Toti Oamenii

0 8,830

Paine naan cu usturoi fara drojdie. Buna tuturor, eu locuiesc in India si astazi am pregatit pentru sotul meu o paine extrem de populara in toata India si este facuta din faina universala si usturoi. Este o paine extrem de gustoasa si aromata si merge de minune la pranz si cina alaturi de un curry Indian.

Paine Naan cu Usturoi Fara Drojdie

Paine Naan cu Usturoi Fara Drojdie - Painea Indiana Adorata de Toti Oamenii

Este preparata in mod normal din faina de grau integrala dar poate fi facuta si cu faina rafinata. Painea se poate gati in cuptor, pe tava sau in tigaie. Dar mie imi place sa le pregatesc in cuptorul cu lemne ori de cate ori merg sa imi vizitez parintii la tara, deoarece obtin cea mai buna paine naan pe care o servesc alaturi de Tocanita de Cartofi si Mazare Indiana sau o Mancare de Naut Indiana

Indienii o pregatesc intr-un cuptor incarcat cu carbuni incinsi, apoi painea este lipita de peretii cuptorului si lasata pana se coace complet. Carbunii da painii o nota de “afumat” care merge de minune in combinatie cu aroma usturoiului. Dar, iese la fel de delicioasa si in tigaie sau in cuptorul aragazului.

Ingrediente

  • 2 cani faina universala
  • ¼ lingurita bicarbonat de sodiu
  • 1 lingurita praf de copt
  • ¾ lingurita sare
  • 2 linguri de ulei
  • ¼ cana iaurt natural / iaurt vegan
  • 1 lingurita usturoi zdrobit sau ras
  • Apa pentru framantat (cat este necesara)

Pentru Untul cu Usturoi

  • 3 linguri de unt sau unt vegan topit
  • 1 lingurita usturoi ras
  • 2 lingurite coriandru proaspat tocat sau patrunjel

Cum sa Prepari Paine Naan

1. Adaugati intr-un bol incapator cele doua cani de faina, ¼ lingurita bicarbinat de sodiu, 1 lingurita praf de copt si ¾ lingurita sare. Amestecati bine.

2. Adaugati 2 linguri de ulei, 1 lingurita de usturoi si ¼ cana iaurt.

3. Amestecati pana cand se combina bine.

4. Adaugati apa cat cere faina si framantati o coca omogena si moale.

5. Ungeti suprafata aluatului cu ulei si lasati sa se odihneasca 2 ore.

Vezi si: Aluat de Pizza fara Drojdie

6. Pregatiti untul cu usturoi amestecand 3 linguri de unt, 1 lingurita de usturoi si 2 lingurite de coriandru.

7. Dupa cele doua ore, mai framatati coca putin, pentru a indeparta orice urma de aer prezenta in aluat, apoi rupeti o bucata si formati o bila.

8. Pudrati suprafata cu faina si intindeti painea cu ajutorul unui sucitor dandu-i o forma ovala. Nu ar trebui sa fie mai mare decat suprafata tavii sau tigaiei utilizate, nici prea subtire nici prea groasa.

9. Periati putina apa peste suprafata painii, acest proces ajuta naan-ul sa se lipeasca de tava.

10. Puneti painea in tigaia fierbinte cu partea pe care ai periat apa. Nu este necesara o tigaie non-aderenta.

11. Apasati bland pe suprafata painii si gatiti-o 1 minut, apoi intoarceti-o pe cealalta parte si gatiti-o, pana cand devine aurie.

12. Dupa ce s-a gatit, periati deasupra cate putin din untul cu usturoi.

13. Serviti paine naan cu usturoi calda alaturi de tocanite picante sau Pui Tikka Masala.

Spune ce crezi

Adresa de email nu va fi publicata