Lipie Umpluta cu Cartofi, Aloo Paratha Indiana Delicioasa

0 667

Lipie umpluta – Aloo paratha este un preparat de origine Indiana servit adesea la micul dejun alaturi de iaurt sau un sos de coriandru si menta. Aluat moale din faina integrala umplut cu un amestec de cartofi, coriandru si alte condimente apoi intinse in discuri si coapte in tigaie.

Lipie Umpluta cu Cartofi – Aloo Paratha Indiana

Deoarece v-a placut atat de mult retetele mele de lipie indiana chapati si lipie naan cu usturoi, m-a gandit ca trebuie sa impartasesc cu voi acesta preparat minunat aloo paratha, pe care eu si sotul meu il adoram. Este o lipie umpluta foarte aromata si merge de minune servita cu unt deasupra. O veti adora!

CUM SE FACE O LIPIE UMPLUTA CU CARTOFI CU SUCCES?

Atunci cand preparati o lipie umpluta trebuie sa fiti atenti la cantitatea de apa adaugata in alua, iar cartofii nu trebuie sa fie fierti in exces doar cat sa se poata zdrobi. In aceasta reteta am sa va explic pas cu pas ce trebuie sa faceti pentru a obtine cea mai delicioasa aloo paratha.

Lipie Indiana din 3 ingrediente

Ingrediente

  • 2 cani faina integrala din grau
  • 1 cana de apa (pentru framantat)
  • 4-5 cartofi medii
  • 1 ardei iute tocat fin
  • ¼ lingurita boia iute
  • ¼ lingurita sare sau dupa gust
  • ¼ lingurita seminte de chimen
  • ¼ lingurita turmeric
  • 2 linguri coriandru tocat fin

Lipie Naan cu Usturoi

Metoda de Preparare Lipie Umpluta

1. Puneti cartofii la fiert intr-o oala cu apa si putina sare.

2. Adaugati intr-un bol, 2 cani de faina si treptat incorporati 1 cana de apa.

3. Framantati un aluat nici prea moale nici prea tare.

4. Dupa ce s-au fiert cartofii, zdrobitii si adaugati 1 ardei iute tocat, coriandru proaspat tocat, boiaua iute, turmericul, sarea si semintele de chimen.

Lipie Umpluta cu Cartofi, Aloo Paratha Indiana Delicioasa

5. Amestecati bine condimentele cu cartofii fierti.

6. Rupeti din aluat si formati o bila (cat o minge de ping pong) apoi dati-o prin faina.

7. Intindeti bila putin apoi adaugati in centrul aluatului o bila mica din amestecul de cartofi.

Lipie Umpluta cu Cartofi, Aloo Paratha Indiana Delicioasa

8. Acoperiti cu aluat bila de cartof. Pudrati cu faina si intindeti cu grija intr-un cerc cu diametrul de 2.5 cm grosime.

9. Puneti o tigaie la foc mediu, apoi gatiti lipia umpluta pana devine aurie pe ambele parti. Transferati pe o farfurie si periati ulei sau unt.

10. La final serviti o delicioasa lipie indiana sau lipie umpluta cu un sos (chutney Indian), iaurt sau ketchup.

Spune ce crezi

Adresa de email nu va fi publicata