Curry de Ciuperci – O Reteta Usoara Fara Gluten si cu Putine Calorii

0 2,200

Cel mai delicios Curry de Ciuperci cu o consistenta bogata, cremoasa si foarte usor de preparat. Este foarte aromat, si probabil cea mai rapida si minunata optiune pentru o cina rapida si delicioasa in familie. De asemenea nu contine contine gluten si este vegana.

Curry de Ciuperci Rapid si Usor

Curry de Ciuperci - O Reteta Usoara Fara Gluten si cu Putine Calorii

Majoritatea mancarurilor Indiene sunt destul de condimentate, dar aceasta reteta este suficient de blanda incat sa va puteti bucura de ea atat voi cat si copii. Dar daca va place o aroma mai picanta, puteti adauga mai mult ardei iute. Acest curry de ciuperci se afla printre mancarurile mele preferate, deoarece este delicios, si gata in doar 40 de minute.

Serviti alaturi de Paine Naan cu Usturoi si Coriandru. O sa va placa la nebunie!

Pentru aceasta reteta am folosit 2 tipuri de ciuperci proaspete, pleurotus si champignon. Eu personal folosesc doar condimente naturale pentru a da aroma preparatelor mele. Spre exemplu folosesc turmeric, pudra de curry, seminte de mustar negru, boia, paprika, etc.

Pentru aromatizare, folosesc intotdeauna ghimbir si usturoi proaspat, ceapa si ardei rosu iute. Si deoarece rosiile sunt intotdeauna in sezon in India, prefer sa folosesc rosii proaspete in locul pastei de tomate.

Incearca si: Supa Crema de Ciuperci

Ingrediente

  • 1 lingura ulei de masline
  • 1 ceapa taiata julien
  • 2 catei mari de usturoi zdrobiti
  • 1 bucatica de 5 cm ghimbir curatat si ras
  • 1 ardei iute tocat (scoateti semintele daca doriti un curry mai putin picant)
  • 1 lingurita turmeric
  • 1 lingurita pudra de curry
  • 1 conserva 400 g rosii in suc propriu tocate
  • 450 grame ciuperci champignon (lamele)
  • 200 grame ciuperci pleurotus (lamele)
  • 1 conserva 400 g lapte de cocos
  • ½ lingurita sare
  • ¼ lingurita piper negru macinat
  • 1 mana mica de coriandru proaspat

Metoda de Preparare

1. Adaugati uleiul de masline intr-o tigaie pentru sotat. Apoi caliti ceapa pentru 5 minute la foc mediu, sau pana cand se inmoaie si devine aurie.

2. Adaugati usturoiul, ghimbirul si ardeiul iute, apoi gatiti 2 minute. Adaugati si condimentele si mai gatiti 1 minut pana cand simtiti un miros aromat. Puneti putina apa daca se usuca prea tare.

3. Acum puneti ciupercile si putina apa, asezonati cu sare si piper apoi amestecati pana cand ciupercile si condimentele sunt bine combinate.

4. Turnati si rosiile peste ciuperci apoi amestecati si lasati la fiert 5 minute. Dupa cele 5 minute, adaugati laptele de cocos, amestecati si lasati sa fiarba la foc mic pentru 5 minute.

5. Serviti curry de ciuperci cu orez basmati sau lipii Indiene.

Spune ce crezi

Adresa de email nu va fi publicata