Ciorba de Perisoare Vegana: Sanatoasa si Satioasa!

0 4,810

Ciorba de Perisoare Vegana: Sanatoasa si Satioasa!

Ciorba de perisoare vegana sau de post este la fel de buna ca cea traditionala. Perisoarele acestea au o aroma si o textura bogata, in plus sunt excelente pentru postul Pastelui sau al Craciunului. Era una dintre ciorbele mele preferate in copilarie si nu am incercat o versiune vegana pana acum. Nu stiu de ce mi-a luat atat de mult timp! Este atat de BUNA!

Ciorba de Perisoare Vegana

Pentru perisoarele de post v-am pregatit doua retete excelente care isi mentin forma si sunt foarte delicioase. Una contine tocata de la Verdino iar cealalta este facuta cu linte si quinoa. Alegeti una din ele sau testati-le pe ambele pentru a pregati cea mai buna ciorba de perisoare vegana sau de post.

CUM SE FACE CIORBA DE PERISOARE VEGANA

Am ales sa fac perisoarele cu linte si quinoa deoarece ambele imi ofera proteine pentru stilul meu de viata vegan. Din fericire sunt destul de multe optiuni de explorat si ne bucura oricand de vechile noastre preparate chiar daca suntem vegani/vegetarieni sau tinem post. Aceasta ciorba de perisoare vegana este dovada!

Nu uita sa incerci si Chiftelute de post cu linte rosie

CUM IESE CIORBA DE PERISOARE VEGANA?

  • Perisoare tari si delicate
  • Nu se sfarama
  • Perisoarele sunt delicioase
  • Contine ingrediente integrale
  • Plina de proteine + fibre
  • Incredibil de delicioasa
  • Nu contine gluten

SE POT CONGELA?

Desigur! Va puteti prepara o cantitate mai mare de perisoare si depozita in congelator. Scoateti-le ori de cate ori aveti pofta de o ciorba de perisoare vegana!

CIORBA DE PERISOARE VEGANA

Ingrediente

Perisoare Optiunea 1 (fara gluten)

  • 1 cana linte rosie fiarta
  • ¼ cana quinoa fiarta
  • 1 ceapa tocata fin
  • 2 lingurite de cimbru uscat
  • ¼ cana patrunjel proaspat
  • 1 lingurita condimente Italiene
  • 1 lingurita usturoi pudra
  • ¼ cana faina universala sau mix de faina fara gluten
  • 4 linguri tarate psyllium
  • 1 lingura boia dulce
  • Sare si piper negru macinat dupa gust

Supa crema de telina vegana pentru slabit

Perisoare Optiunea 2 (cu gluten)

  • 400g tocata din plante
  • 200g spartura de orez fiert
  • 60g faina universala
  • 1 legatura de patrunjel
  • 1 ceapa tocata fin
  • 1 lingurita de cimbru uscat
  • 1 lingurita de boia
  • sare si piper negru macinat dupa gust

Ciorba

  • 1 ceapa mare tocata fin
  • 1 morcov tocat fin sau ras
  • ½ cana telina rasa sau tocata cubulete
  • 1 radacina de pastarnac rasa
  • 1 ardei gras rosu tocat
  • 2-3 cartofi tocati cuburi
  • 2 bete de telina apio tocate
  • 2-3 linguri ulei de masline sau orice alt ulei vegetal
  • 400g rosii in bulion
  • Apa in functie de cat de deasa doriti ciorba, (cam 3 litri)
  • 500ml bors sau suc de lamaie pentru acrit ciorba

*Notita: Puteti adauga si alte legume la alegere!*

Metoda de Preparare

1. Incingeti o tigaie la foc mediu. Adaugati lingura de ulei si ceapa tocata, gatiti pana devine translucida.

2. Transferati lintea si quinoa gatite intr-un bol. Adaugati ceapa calita si restul ingredientelor.

3. Amestecati apoi acoperiti vasul si lasati la odihnit 5 – 8 minute.

4. Preincalziti cuptorul la 200 °C. Puneti hartie de copt pe o tava.

5. Incepeti sa formati perisoarele dintr-o 1-2 lingura din amestec.

6. Puneti-le pe tava pregatita si coaceti-le pentru 20-25 de minute.

7. In timp ce perisoarele se gatesc, puneti o oala mare de ciorba la foc mediu.

8. Adaugati legumele tocate, cu exceptia rosiilor.

9. Sotati legumele cat sa se immoaie. Asezonati cu sare si piper.

10. Adaugati si rosiile urmate de bors si mai fierbeti pentru 10 minute.

11. Puneti perisoarele si verdeata in ciorba de perisoare de post.

Pentru perisoarele cu tocata din plante:

Adaugati tocata intr-un bol mare, apoi adaugati restul ingredientelor si amestecati bine cu ajutorul mainilor. Formati perisoare nici prea mari nici prea mici. Dati perisoarele prin faina apoi transferati in oala cu legumele sotate si apa. Adaugati borsul in ciorba de perisoare vegana si continuati sa gatiti pentru 10-15 minute.

Spune ce crezi

Adresa de email nu va fi publicata