Chiftelute de Cartofi – (Hara Bhara Kebab) cu Spanac si Mazare

0 1,593

Astazi v-am adus o reteta populara in India de Nord denumita hara bhara kabab. Acestea sunt chiftelute vegetariene facute cu cartofi, mazare, spanac si cateva mirodenii traditionale. Cu siguranta iti va aduce un zambet pe fata ori de cate ori le mananci! Iata cum sa faci chiftelute de cartofi.

Chiftelute de Cartofi: Combinatia Perfecta de Spanac, Mazare si Cartofi

In India chiftelutele au o multime de denumiri, de la kabab la tikki. Se pot face doar din cartofi fierti cu ardei iute si condimente sau amestecate cu alte legume pentru o explozie de arome. Partea buna este ca se pot gati in tigaie cu putin ulei sau pur si simplu coace in cuptor pentru o versiune mai sanatoasa. Arunca o privire mai jos la reteta pentru chiftelute de cartofi.

COACETI-LE IN CUPTOR!

Dupa cum v-am spus mai sus chiftelutele acestea pot fi rumenite pe ambele parti in tigaie sau coapte pentru 25 – 30 de minute pana cand devin frumos rumenite deasupra. Sunt moi la interior si se topesc in gura cu fiecare muscatura. Cu siguranta o sa va placa!

CHIFTELUTE DE CARTOFI

Combinatia perfecta de cartofi fierti, mazare proaspata si spanac. Serviti-le cu sosul preferat sau puneti-le intre doua bucati de chifle cu ceapa rosie, salata verde, rosii si un dressing.

Ingrediente

  • 1 cana cartofi fierti (rasi)
  • 1 cana spanac proaspat (tocat)
  • ½ cana mazare proaspata sau congelata
  • 1 ardei iute (puneti doar jumatate daca nu va place picant)
  • 1 bucatica mica de ghimbir (tocat)
  • 2 linguri faina de naut
  • 2 linguri amidon de porumb
  • ¼ cana pesmet
  • ¼ cana coriandru proaspat
  • 2 lingurite suc de lamaie
  • ½ lingurita piper negru macinat
  • 2 linguri de porumb (optional)
  • Sare dupa gust

Vezi si: Chiftele de naut vegane

Metoda de Preparare

  1. Puneti apa la fiert intr-o oala.
  2. De indata ce apa a inceput sa fiarba adaugati spanacul si gatiti doar 2-3 minute. Scurgeti apa si clatiti spanacul sub un jet de apa rece pentru a opri procesul de gatire.
  3. Eliminati apa din spanac cu ajutorul mainilor cat de bine puteti.
  4. Adaugati in blender spanacul, mazarea, coriandrul, ardeiul iute si ghimbirul apoi amestecati intr-o pasta fina.
  5. Transferati pasta intr-un bol.
  6. Adaugati cartofii fierti, faina de naut, amidonul de porumb, pesmetul, sarea, sucul de lamaie si piperul si porumbul (daca folositi) peste pasta apoi amestecati bine. Adaugati mai mult pesmet daca vi se pare prea moale.
  7. Formati chiftelute potrivit de groase.
  8. Incingeti ulei intr-o tigaie si rumeniti-le pe ambele parti. Puneti un prosop de bucatarie pe o farfurie apoi scoateti-le din tigaie cu o paleta.
  9. Serviti delicioasele chiftelute de cartofi cu sosul preferat sau faceti-va un burger.

Spune ce crezi

Adresa de email nu va fi publicata