Cheesecake cu Capsuni Raw Vegan (Fara Gluten)

0 396

Acest cheesecake cu capsuni raw vegan fara gluten este ca 3 straturi de rai pur. Este extrem de bogat si foarte delicios. Fiecare strat este o incantare decandenta. Catifelat, cremos, suficient de dulce si cu putina aroma acrisoara de la lamaile blendate cu caju.. doar ca sa ii dea aroma acea fabuloasa de cheesecake.

Cheesecake cu Capsuni Raw Vegan

Cheesecake cu Capsuni Raw Vegan (Fara Gluten)

Multi oameni folosesc ulei de cocos in retetele de cheesecake raw. Uneori o fac si eu. Uleiul de cocos este perfect pentru deserturile raw deoarece ajuta la mentinerea lor ferma si mai stabila. Dar, in varianata aceasta de cheesecake cu capsuni fara coacere am ales sa nu il folosesc.

Am decis sa il omit deoarece am considerat ca am destula grasime in cheesecake incat sa reziste o saptamana, si din moment ce trebuie tinut la frigider, ramane ferm chiar si in lipsa uleiului de cocos.

Dar daca totusi doriti sa aiba o consistenta putin mai tare, adaugati 1/4 cana ulei de cocos in ,,branza” utilizata, si doua linguri la topping.

Incercati si:

Crema de Ciocolata Ganache

gogo

Hummus de Ciocolata

Budinca de Chia cu Banane

Cel mai Bun Cheesecake cu Capsuni fara Coacere

Raw vegan, fara lactate, fara gluten. Cheesecake cu 3 straturi superbe si delicioase care o sa iti creeze dependenta.

Ingrediente  (Crusta)

  • 1 cana (134 grame) Nuci Macadamia
  • 1 cana (150 grame) Caju
  • 1 cana (145 grame) Curmale fara samburi

Pentru Umplutura (Branza)

  • 2 cani (300 grame) caju crud (inmuiat pentru cel mult 1 ora)
  • Sucul de la 2 lamai
  • 2 lingurite extract de vanilie
  • ½ cana (120 ml) Sirop de artar

Pentru Topping

  • 1 cana (150 grame) caju crud inmuiat
  • 1 si ½ cana (200 grame) capsuni intregi
  • Sucul a ½ lamaie
  • 2 – 4 linguri (30-60 ml) Sirop de artar

Metoda de Preparare

1. Adaugati nucile macadamia, caju si curmalele in robotul de bucatarie. Procesati cu lama S pana cand obtineti o aluat lipicios.

2. Scoateti pe o tava cu fund detasabil de 20 cm unsa cu ulei. Presati intr-un un strat uniform.

3. Puneti in congelator sa se seteze pana cand preparati umplutura.

4. Puneti 2 cani de caju inmuiat, sucul de lamaie, vanilia si siropul de artar in blender apoi amestecati pana devine cremos.

5. Turnati peste crusta si intindeti uniform cu o spatula apoi puneti din nou la congelator si lasati sa se seteze bine inainte de a prepara umplutura.

6. Cand sunteti pregatiti sa faceti umplutura, adaugati caju inmuiat, capsunile proaspete, sucul de lamaie si 2 linguri cu sirop de artar in blender. Amestecati pana devine un amestec fin. Gustati si vedeti daca este suficient de dulce (dulceata depinde uneori si de cat de dulci sunt capsunile), daca nu este suficient de dulce, mai adaugati sirop de artar si blendati din nou.

7. Turnati acest strat peste stratul de ,,branza” si congelati din nou.

8. Daca il consumati in cateva zile, trebuie sa il tineti in cea mai rece parte a frigiderului, dar daca nu il consumati rapid, feliati deliciosul cheesecake cu capsuni si depozitati-l intr-un recipient potrivit pentru congelator. Il puteti pastra cateva saptamani in congelator.

8. Decorati cu felii de capsuni.

Timpul necesar pentru a finaliza acest cheesecake cu capsuni, este de doua ore – timp petrecut la congelator. Sper ca o il incercati si ca o sa va placa.

Spune ce crezi

Adresa de email nu va fi publicata